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凈菜加工可以有效的降低成本

發(fā)布時(shí)間： 2020-07-29 14:59:06 關(guān)注：2001

團(tuán)餐是大部分企業(yè)都需要的服務(wù)形式，能夠保證員工工作餐可以達(dá)到更高的水平，尤其是在凈菜加工服務(wù)方面十分重視，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要達(dá)到國(guó)家健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)，并且保證加工的車(chē)間是無(wú)菌無(wú)毒的，企業(yè)通過(guò)凈菜加工的方式會(huì)降低很多的成本，即使不將團(tuán)餐全部外包，自己請(qǐng)廚師做飯的話(huà)，將凈菜加工外包出去也是很節(jié)約成本的，工作效率也高。

凈菜車(chē)間03.jpg

廚師可以制定菜譜，將做菜的原料列出一個(gè)單據(jù)，然后凈菜加工團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)這個(gè)菜譜當(dāng)中所提示的菜品進(jìn)行準(zhǔn)備，購(gòu)買(mǎi)，清洗，加工一條龍服務(wù)全部完事之后再配送到企業(yè)食堂當(dāng)中，然后經(jīng)過(guò)食堂的師傅做成成品，凈菜加工可以大大的節(jié)省做飯的時(shí)間，這是整個(gè)餐飲當(dāng)中最浪費(fèi)時(shí)間，也是最復(fù)雜的過(guò)程，需要的人手也都，購(gòu)買(mǎi)的東西也多，只有外包最省心。

現(xiàn)在的凈菜加工團(tuán)隊(duì)也是實(shí)行一條龍服務(wù)，菜品都是通過(guò)貨源一手拿貨，價(jià)錢(qián)也不高，如果是去菜市場(chǎng)采購(gòu)的話(huà)價(jià)錢(qián)會(huì)高出一倍多，在菜品方面節(jié)約出來(lái)的成本就很多了，并且還可以保證菜品的新鮮，所有的洗滌切工等過(guò)程更加繁瑣，需要分別請(qǐng)師傅來(lái)做，人工的投入也會(huì)大大的增加，所以企業(yè)想要在餐飲方面成本節(jié)約，一定要選擇凈菜加工外包。

這樣只需要請(qǐng)廚師就可以了，所有的菜品都是通過(guò)凈菜加工全部一條龍做完，配送的速度也快，食材也是新鮮的，人們可以放心的使用，食堂管理會(huì)輕松一大半，一條龍服務(wù)的費(fèi)用也會(huì)比食堂自己做要低很多，關(guān)鍵是省心速度快，廚師的壓力也會(huì)小很多，到了就餐時(shí)間之前就將食材配送過(guò)來(lái)，這樣會(huì)保證食材的新鮮，讓人們吃起來(lái)更加放心。

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