食品安全 | 五部門聯(lián)合部署開展為期六個月的校園食品安全排查整治專項行動

發(fā)布時間： 2023-12-18 16:34:50 關注：688

國務院食安辦于12月15日組織召開校園食品安全排查整治專項行動動員部署會，梳理分析當前校園食品安全問題和原因，部署在全國范圍內(nèi)開展為期六個月的校園食品安全排查整治專項行動。

最新政策

為切實保障在校師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等有關規(guī)定，國務院食安辦同教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局，決定從2023年12月至2024年6月，聯(lián)合開展校園食品安全排查整治專項行動。

主要目標

通過為期半年的排查整治專項行動，依法查處一批重點案件，曝光一批典型案例、清退和規(guī)范一批承包經(jīng)營企業(yè)，著力解決管理不規(guī)范、責任落實不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生、校園食品安全事件多發(fā)等突出問題。

重點任務

1、督促學校切實履行主體責任

要求學校嚴格對照各類標準規(guī)范，提供餐飲服務。
督促落實校長(園長)負責制，梳理學校各項食品安全管理制度和工作要求，將食品安全工作納入學校年度重點工作任務，依法配備食品安全管理人員，加強日常排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位。
定期開展鼠(蟲)害消殺，配齊配全三防等設備設施，確保能夠有效防治鼠(蟲)害。
探索運用先進技術手段防治鼠(蟲)類等有害生物。

2、強化校園食品安全屬地管理責任

明確黨委和政府主要負責人第一責任人責任，自覺履行組織領導和督促落實校園食品安全屬地管理責任。
督促配備學校食堂包保干部，指導包保干部落實，“三張清單加一項承諾書”制度( 責任清單、任務清單、督查清單、食品安全責任與任務承諾書)，照單履職、開展督導，對督導發(fā)現(xiàn)的問題跟蹤整改并通報屬地監(jiān)管部門，發(fā)生食品安全事件時靠前指揮、現(xiàn)場辦公。

3、壓緊壓實行業(yè)主管部門責任

按照“管行業(yè)必須管安全”的要求，對校園食品安全工作承擔管理責任。
將學校食品安全工作列入考核評價指標、納入學校督導評價體系對落實食品安全校長(園長)負責制進行部署，指導和督促學校加強食品安全教育和日常管理，建立健全食品安全相關管理制度，推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。

4、壓緊壓實監(jiān)管部門責任

嚴格學校食堂準入，建立供貨商管理評價制度，配備專職食品安全員，強化承包經(jīng)營學校食堂許可管理，建立承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案，加強日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)風險隱患并督促整改到位。
加大違法違規(guī)行為查處力度，涉嫌犯罪的一律移送公安機關依法嚴厲打擊。

5、規(guī)范承包經(jīng)營行為

嚴格招投標程序，督促學校依法簽訂承包經(jīng)營合同 ( 協(xié)議 )，及時公示中標企業(yè)名單。
加強對承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督，定期考核評價，明確退出機制管。
嚴格約束轉(zhuǎn)包、分包行為，堅決整治學?！?/span>一包了之”“只包不管”等突出問題。

6、加強制度機制建設

國務院食安辦會同教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委市場監(jiān)管總局研究制定加強校園食品安全的指導意見，加強部門協(xié)作，形成工作合力。
市場監(jiān)管總局修訂食品經(jīng)營許可審查通則，嚴格許可準入和現(xiàn)場審查。
各地教育、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門可結(jié)合本地實際，制定強化校園食品安全管理的標準、規(guī)范等制度，健全校園食品安全治理長效機制。

建立健全食安管理體系

五部門聯(lián)合部署開展為期六個月的校園食品安全排查整治專項行動，旨在加強校園食品安全監(jiān)管，確保廣大師生的飲食安全。金勺子食品集團作為食品生產(chǎn)企業(yè)，積極響應國家政策，高度重視食品安全工作，在此背景下，金勺子食品集團將采取以下措施加強自檢自查食安工作：

1. 加強食品安全管理：建立完善的食品安全管理制度，明確食品安全責任，增加食品安全巡查頻率。

2、加強食品安全培訓：這是對于提高食品安全意識、規(guī)范食品安全操作、預防食品安全事故具有重要意義。制定詳細的培訓計劃，確保培訓工作有針對性和可操作性。采用線上線下相結(jié)合的培訓方式，充分利用網(wǎng)絡平臺、線下課堂、實操演練等多種形式，提高培訓效果，共同推進食品安全培訓工作。

3. 嚴格遵守市場準入準出標準和加強生產(chǎn)和運輸過程控制：加強對原料供應商的審核，確保原料質(zhì)量符合國家標準，加強對原料的檢驗檢疫，防止不合格原料進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)；嚴格按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生標準進行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程中的食品安全。加強對生產(chǎn)環(huán)境的清潔消毒，防止交叉污染。

4. 加強食品安全質(zhì)量檢測力度：這對于確保產(chǎn)品質(zhì)量、提高企業(yè)信譽、維護消費者權益以及促進行業(yè)發(fā)展具有重要意義。完善檢測體系，確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性；針對重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點環(huán)節(jié)，加大抽檢力度，提高抽檢頻次和覆蓋率，確保產(chǎn)品安全隱患得到及時發(fā)現(xiàn)和消除。強化檢測隊伍建設，提高檢測隊伍的專業(yè)水平和素質(zhì)；加強檢測技術研究和創(chuàng)新：提高檢測技術水平。